Добри хигиенни и производствени практики за храни

Приложимост

За какви обекти е подходяща услугата?

Обхватът се адаптира към мащаба, сложността и действителния риск във Вашия обект.

Точният комплект се определя след първоначалното уточняване. Обичайният обхват включва:

Уточняваме дейността, обхвата, сроковете и очаквания резултат.

Преглеждаме процесите и наличните документи; при необходимост извършваме посещение.

Подготвяме решение, съобразено с конкретната организация на работа.

Разясняваме прилагането, отразяваме уточненията и оставаме на разположение.

Не е нужно всичко да бъде подготвено предварително — ще Ви насочим какво да съберете.

Тези проблеми обичайно намаляват ефективността или правят контрола трудно доказуем:

Подготвяте ли план за почистване?

Да. Планът може да обхваща зони, обекти, препарати, концентрации, честоти, отговорници и начин на проверка.

Включват ли се алергените?

Да. Когато са приложими, определяме правила за приемане, съхранение, производство, информация към клиента и предотвратяване на кръстосан контакт.

Документите подходящи ли са за обучение?

Да. Пишем процедурите на ясен език и можем да подготвим кратки работни инструкции за персонала.