Няма един универсален комплект за всички обекти. Записите трябва да доказват контрола на рисковете, които действително съществуват във Вашата дейност.
Важно: Информацията е обща и не заменя оценката на конкретния обект, дейност и приложими изисквания.
Често използвани записи
Обичайният набор се определя след анализ на процесите.
- Приемане и контрол на доставките
- Температури на хладилно съхранение и термична обработка
- Почистване и дезинфекция
- Несъответствия и коригиращи действия
- Проследимост, обучение и лабораторен контрол
Кога дневникът не работи
Формуляр с твърде много колони или неясна цел бързо се превръща във формалност. Всяко поле трябва да има смисъл, отговорник и ясно действие при отклонение.
По-малко, но достоверни записи
Добрата система използва най-малкия достатъчен набор от доказателства. Това улеснява персонала и прави отклоненията видими.
Имате конкретен казус? Изпратете кратко описание и наличните документи, за да уточним подходящите следващи стъпки.